No domingo, 10 de maio, a casa apresenta menu degustação especial, além do tradicional à la carte e delicadezas oferecidas às mães
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Massas recheadas, especialidades do Supra di Mauro Maia (Créditos: Divulgação)
No domingo, 10 de maio, o Supra di Mauro Maia prepara uma celebração à altura do Dia das Mães: um almoço pensado para reunir afeto, técnica e a elegância da culinária italiana em uma ocasião especial. Na data, o restaurante funcionará mediante reservas e contará com um menu degustação criado especialmente para a ocasião, servido a R$ 265 por pessoa. Para quem preferir, o menu à la carte também estará disponível.
Como gesto de carinho, todas as mães que almoçarem no restaurante serão presenteadas com uma panna cotta. Já os clientes que optarem pelo menu especial levam consigo um pequeno prolongamento da experiência: um kit com nhoque artesanal (250g) e molho pomodoro (210g), pensado para ser apreciado em casa, em outro momento.
O menu degustação começa com o couvert da casa, que reúne pão italiano e focaccia, manteiga com flor de sal, sardela, azeitonas temperadas, pasta de queijo de cabra com tomate seco e salsa piemontesa – um prelúdio que antecipa o cuidado nos detalhes. Em seguida, o Casonsei di Cortina d’Ampezzo traz uma combinação delicada de beterraba, batata e Grana Padano, finalizada com sementes de papoula e azeite aromatizado.
Entre as entradas, duas leituras da tradição italiana se destacam: o Tortellini in Brodo, com massa recheada de queijos e carnes servida em caldo de galinha, e o Uovo nel Tortello al Profumo di Tartufo, ravioli de ricota e espinafre com gema de ovo e manteiga trufada.
Nos principais, o menu segue em tom de conforto sofisticado, com os Ravioli di Gamberi e Carciofi, que combina camarão e alcachofra ao molho de verduras e bisque, e o Bottoni di Ossobuco allo Zafferano, em que o ossobuco encontra o Grana Padano e o açafrão em uma composição intensa e delicada.
Para encerrar, a sobremesa celebra a doçura da data com a Panna Cotta al Caramello Rosso, preparada com creme de leite, baunilha e raspas de limão siciliano, acompanhada de caramelo de frutas vermelhas. Outra opção são os Gelati Artigianali del Giorno, sorvetes italianos artesanais produzidos na casa, com sabores que variam conforme o dia.
As reservas são limitadas e já podem ser realizadas pelos telefones: 11 3071-4539 / 3071-4473 / 3167-5666, WhatsApp: (11)97093-2503 ou e-mail: cliente@supracucina.com.br
