Forneria San Paolo celebra o Dia Nacional do Vinho com carta especial de rótulos de pequenos produtores italianos
Seleção reúne vinhos de origem, feitos em escala limitada por famílias que preservam métodos artesanais e a expressão de seus territórios
No Dia Nacional do Vinho, a Forneria San Paolo, localizada no térreo do shopping JK Iguatemi, chama atenção para uma parte menos óbvia da vitivinicultura italiana: os rótulos de pequenos produtores. A casa apresenta uma carta especial da Selezione Speciale Mondoroso, com vinhos de produção limitada, elaborados por famílias que cultivam pequenas parcelas de terra, fazem colheita manual e mantêm métodos artesanais de vinificação.
A curadoria valoriza vinhos de origem, produzidos a partir de uvas cultivadas em vinhedos próprios e ligados à tradição de diferentes regiões italianas. A proposta é aproximar o público de garrafas que carregam o tempo, o território e a leitura de quem produz, em um momento em que o vinho ganha espaço não apenas como bebida, mas como parte da experiência gastronômica.
Entre os tintos, o destaque vai para o Langhe Nebbiolo Vigna Granda DOC (R$ 559, garrafa), produzido no Piemonte, e para o Valpolicella Classico Superiore DOC (R$ 599, garrafa), rótulo do Vêneto com perfil equilibrado e gastronômico. A carta inclui ainda o Campania Aglianico A. Fattoria IGT (R$ 339, garrafa) e o Legàmi IGT (R$ 669, garrafa), de produção artesanal.
Nos brancos, a seleção apresenta o Toscana Vermentino IGT (R$ 389, garrafa), fresco e mineral, e o Campania Falanghina A. Fattoria IGT (R$ 289, garrafa). Os rótulos acompanham pratos italianos da casa, como massas, risotos, carnes, pizzas, panini e receitas com queijos.
Serviço
Forneria San Paolo JK Iguatemi
Shopping JK Iguatemi
Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia, São Paulo
Horário: segunda a domingo, das 11h30 às 23h
