Empresa da JBS combina inovação e conveniência para entrar no mercado de culinária japonesa
e ampliar presença em ocasiões de consumo tradicionalmente associadas a restaurantes e ao delivery
Crédito: divulgação JBS.
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A Swift, da JBS, amplia seu portfólio no varejo com a entrada no mercado de culinária japonesa. A nova linha leva a experiência dos restaurantes e rodízios para dentro de casa, com produtos que
combinam inovação, conveniência e preços acessíveis. O movimento permite à empresa participar de novas ocasiões de consumo, oferecendo opções tanto para refeições individuais quanto para encontros em grupo.
A iniciativa acompanha o crescimento da demanda por gastronomia asiática no Brasil. Segundo dados do CREST/IFB (Consumer Eating Share Trends/Instituto Foodservice Brasil), os gastos com pratos dessa categoria no food service brasileiro ultrapassaram R$
2 bilhões nos 12 meses encerrados em junho de 2025, alta de 9% em relação ao período anterior.
Para atender a esse mercado, a Swift desenvolveu um portfólio que reúne peixes crus, entradas e opções semiprontas, permitindo ao consumidor montar diferentes combinações de pratos japoneses em casa. A proposta é oferecer uma experiência de
restaurante com a praticidade do consumo doméstico, simplificando etapas de preparo que exigem conhecimento técnico.
“Queremos que preparar uma refeição japonesa em casa seja uma escolha tão prática quanto pedir de um restaurante. Para isso, simplificamos etapas que exigem mais técnica, como o corte dos peixes, e oferecemos opções que o consumidor pode
combinar conforme a ocasião e o número de pessoas à mesa. Essa é a oportunidade para a Swift: participar de mais ocasiões de consumo de culinária japonesa, oferecendo uma alternativa ao restaurante e ao delivery“, destaca Aécio
Patuzzi, diretor Comercial da Swift.
Um dos principais diferenciais está no processamento e na apresentação dos produtos. A linha inclui sashimis de salmão, atum e peixe-prego defumado, já fatiados e congelados, dispensando o conhecimento específico de corte e manipulação de peixe
cru por parte do consumidor. Outro destaque é o shimeji congelado, que preserva a textura e o sabor original do cogumelo graças a um processamento exclusivo desenvolvido pela empresa.
Além dos itens prontos para consumo após o descongelamento, o portfólio reúne tartar de salmão, edamame sem vagem, guiozas de carne suína e vegetais e harumakis de queijo e vegetais. As opções de guiozas e harumakis podem ser preparadas em
aproximadamente dez minutos na air fryer.
A entrada na culinária japonesa faz parte da estratégia da Swift de fortalecer sua marca própria por meio da conveniência e ampliar as ocasiões de consumo de seus produtos. A empresa já conta com linhas consolidadas que permitem preparar em casa
pratos sofisticados ou difíceis de encontrar no varejo tradicional, incluindo diferentes cortes de carne, como cordeiro, pato e coelho, além de uma seleção de pescados e sobremesas artesanais.
A nova linha combina tecnologia de ultracongelamento e porções pensadas para o consumo doméstico. A variedade de produtos crus e opções quentes permite compor diferentes combinações, de entradas a pratos principais, conforme a ocasião e as
preferências de cada consumidor.
Com preços entre R$ 15,90 e R$ 30,90, os produtos chegam ao mercado de forma escalonada, com distribuição pelas lojas físicas, e-commerce e aplicativo da Swift.
Para 2027, estão previstos novos lançamentos, entre eles hot roll de salmão, ceviche de tilápia, salmão para poke, tempurá de camarão e mix para yakisoba.
