Nutricionista ensina a preparar quibe assado e salgado de abóbora, opções caseiras para variar o cardápio com mais equilíbrio
O fim de semana também pode ser uma boa oportunidade para incluir preparações mais equilibradas no cardápio, sem abrir mão de receitas saborosas e práticas. Lanches com boas fontes de proteína ajudam a aumentar a saciedade e podem ser uma alternativa para substituir opções ultraprocessadas, especialmente em refeições mais descontraídas, como o lanche da tarde ou aquele encontro em família no domingo.
Pensando nisso, a nutricionista Driele Cavalcante, professora da Universidade Anhembi Morumbi, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil: o Ecossistema Ânima, sugere duas receitas que combinam praticidade e valor nutricional: um quibe assado e um salgado de abóbora, opções para quem quer variar com receitas caseiras, nutritivas e fáceis de compartilhar.
Salgado de abóbora
*Receita da professora de Nutrição da Universidade Anhembi Morumbi Driele Cavalcante
Ingredientes:
150g de abóbora cozida
100g de carne seca ou peito de frango desfiado
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal, pimenta, páprica e cúrcuma a gosto
Modo de preparo: amasse a abóbora e misture todos os ingredientes. Molde as esferas com as mãos e distribua em uma forma untada. Leve ao forno à 200ºC por 15 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.
Quibe assado
*Receita da professora de Nutrição da Universidade Anhembi Morumbi Driele Cavalcante
Ingredientes:
1kg de carne bovina moída (sugestão: patinho)
500g de trigo para quibe
2 unidades de cebola picada
1 unidade de tomate picado sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Hortelã, sal e pimenta do reino preta a gosto
Modo de preparo: deixe o trigo para quibe de molho por 3 horas. Escorra muito bem e misture os demais ingredientes. Estenda em uma travessa e pincele azeite de oliva. Asse em fogo médio (200ºC) por 15 minutos.
