Do clássico ao inusitado: Azeite Andorinha apresenta três receitas de carpaccio para aproveitar o restante do verão
Marca sugere preparos de carne, bacalhau e laranja que unem frescor e praticidade para os dias mais quentes
O calor pede refeições mais leves, práticas e cheias de frescor. Por isso, o Azeite Andorinha separou três versões de carpaccio que prometem surpreender – incluindo a receita de carpaccio tradicional, uma opção com bacalhau e uma versão refrescante de laranja. Versátil e rápido de preparar, o prato combina ingredientes simples com apresentações sofisticadas, surgindo como um aliado ideal para quem quer sabor sem complicação nos dias quentes.
Mais do que sabor, a marca foca na experiência de quem cozinha: para garantir o fio de azeite perfeito e evitar desperdícios, as embalagens de vidro contam com o auxílio do bico dosador GIRA, permitindo um controle total do fluxo, essencial para finalizar com precisão. Confira abaixo as sugestões e aproveite o verão para explorar novas versões de um clássico, com frescor, criatividade e muito sabor!
CARPACCIO DE LARANJA
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de Azeite Andorinha Extra Virgem Projeto Revoa*
- 3 laranjas sem pele
- Queijo feta a gosto
- Rúcula a gosto
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de vinagre
- Pimenta e sal a gosto
Modo de preparo:
- Corte as laranjas bem finas e disponha em um prato redondo grande.
- Polvilhe com o feta e rúcula. Em um recipiente misture o Azeite Andorinha Extra Virgem Projeto Revoa*, com a mostarda, o mel, o vinagre e uma pitada de pimenta.
- Regue o carpaccio com esta mistura.
*O Projeto Revoa destina 100% dos lucros para apoiar a Gastronomia Periférica – negócio social, idealizado e criado por Edson Leite e Adélia Rodrigues, que busca transformar a vida das pessoas das periferias brasileiras por meio da gastronomia.
CARPACCIO DE BACALHAU
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
- 1 Lombo de bacalhau cozido e desfiado
- 1 rabanete
- Raspa de uma laranja
- Raspa de um limão
- Azeite Andorinha Extra Virgem Seleção
- Vinagre Balsâmico Andorinha
- Pimenta preta a gosto
- Coentro a gosto
Modo de preparo:
- Comece por cortar o rabanete em tiras muito fininhas e pequenas.
- A seguir, coloque as lascas de bacalhau em um prato redondo e espalhe o rabanete por cima.
- Tempere com raspas de limão e laranja, azeite, vinagre, pimenta preta e coentro picado.
CARPACCIO
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 100 g de Carpaccio de lagarto
- Folhas de Rúcula
- 5 colheres de sopa de Azeite Andorinha Extravirgem
- 5 colheres de sopa de Mostarda Amarela
- 40 g de Alcaparras
- Sal a gosto
- Pimenta do reino preta a gosto
- Queijo Parmesão Ralado
Modo de preparo:
- Disponha as fatias de carpaccio uma ao lado da outra em um prato raso e as folhas de rúcula por cima.
- Misture o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta com um garfo ou fouet até formar um molho.
- Regue as fatias de carpaccio com esse molho, coloque as alcaparras e salpique o parmesão ralado. Sirva com pão ou torradas.
