Por trás do processo de produção Heineken, existe uma combinação de ingredientes, processos e controles que garantem o sabor único da marca independentemente de onde ela é produzida e consumida.
Ingredientes naturais, Levedura A, puro malte, fermentação em tanques horizontais e controles de qualidade rigorosos mantém a consistência e a liderança premium da marca, que preserva uma fórmula inalterada há mais de 150 anos.
O que está por trás do sabor da Heineken®?
O processo produtivo da Heineken® começa com três ingredientes principais: malte de cevada, lúpulo e água. A receita puro malte não utiliza arroz, milho ou outros aditivos.
A esses ingredientes, é adicionada a Levedura A, exclusiva da marca e uma das principais responsáveis pelo sabor característico da bebida.
Levedura A: um dos diferenciais do processo
A Levedura A é uma das principais credenciais do processo produtivo. Descoberta no século XIX, ela participa diretamente da fermentação.
Nessa etapa, ajuda a converter o açúcar em álcool e CO₂, contribuindo para o perfil de sabor da cerveja.
Por que a Heineken® fermenta em tanques horizontais?
A Levedura A reage melhor em uma área de superfície maior, por isso a Heineken® utiliza tanques horizontais no processo de produção.
O ingrediente é adicionado na temperatura adequada ao mosto (mistura de malte, água e lúpulo) e inicia o processo de fermentação, etapa em que são acentuadas características do sabor da cerveja.
Como o padrão de qualidade é mantido no Brasil?
Com cervejarias espalhadas pelo mundo, a Heineken® segue um forte controle de qualidade para manter o padrão global de suas bebidas.
No Brasil, a marca realiza testes diários na unidade de Jacareí, interior de São Paulo, e envia amostras diretamente para a matriz da empresa, em Amsterdã.
A produção brasileira também incorpora energia verde* em seu processo, sem alterar os padrões globais de qualidade da marca.
*energia verde = energia elétrica renovável.
Uma receita, diferentes mercados, o mesmo padrão
Principal mercado da Heineken® no mundo, o Brasil segue os mesmos princípios de produção adotados globalmente para preservar a receita.
“Manter a consistência não significa apenas preservar uma receita, mas garantir que cada etapa do processo seja conduzida com o mesmo nível de rigor. É isso que nos permite entregar a mesma experiência de Heineken® em diferentes mercados.”, destaca Eduardo Picarelli, diretor da unidade de negócios da Heineken® no Brasil.
Da escolha dos ingredientes aos controles de qualidade, é o conjunto dessas etapas que mantém as características da Heineken® produzida no Brasil e em outros mercados.
